VedaEducation | Питание по Аюрведе и совместимость продуктов (Ахара Кальпана)
\

Онлайн-курс

Питание по Аюрведе и совместимость продуктов (Ахара Кальпана)

Всё о принципах совместимости и природе пищевых продуктов в Аюрведе

Дата начала — 3 июля 2024
Продолжительность — 30 часов
15 видео-лекций, 2 вебинара

Формат обучения
Занятия будут проводиться онлайн в формате вебинаров и видеоуроков. Все уроки будут доступны в записи в личном кабинете для просмотра в удобное время.

В традиционной аюрведической медицине употребление в пищу не сочетающихся между собой продуктов питания носит специальный термин «Вируддха Ахара». Часто мы встречаем «Вируддха Ахара» в описании причин развития болезни (Нидана) в классических аюрведических текстах среди прочих провоцирующих факторов. Согласно Аюрведе, регулярное неправильное комбинирование продуктов питания в рационе приводит к образованию и скоплению Амы (продуктов незавершенного метаболизма), закупорке Шротас (каналов), а также формированию распространенных заболеваний.

На курсе «Питание по Аюрведе и совместимость продуктов (Ахара Кальпана)» вас ждет разбор пищевых продуктов с точки зрения их гуна-карма природы, анализ основных групп продуктов с примерами и объяснением логики применения, универсальные принципы комбинирования продуктов.

На курсе вы:

add
познакомитесь с понятием «пища» в Аюрведе и самой идеей питания в традиционной индийской медицине, в том числе с позиции органов чувств;
add
узнаете природу основных видов пищевых продуктов: зерновые, бобовые, мясо, молочные продукты, овощи, фрукты, зелень, масла, мед, напитки, алкоголь;
add
освоите универсальные принципы правильного сочетания продуктов по Аюрведе, которые вы сможете самостоятельно применять с местными продуктами, там, где вы живете;
add
разберетесь в разнообразных способах приготовления пищи и методах обработки (Самскара);
add
изучите концепцию сырой и готовой пищи (пака и апака) в Аюрведе, узнаете основные виды блюд;
add
научитесь правильно подбирать посуду для приготовления, хранения и приема пищи, а также столовые приборы.

Кому подойдет этот курс?

check
Практикующим специалистам по оздоровлению, консультантам по здоровому образу жизни
check
Специалистам в области традиционных систем оздоровления (Аюрведа, ТКМ, тибетская медицина)
check
Специалистам по правильному питанию, диетологам, интегративным нутрициологам
check
Всем, кому интересна тема здорового питания и сочетаемости продуктов

Об эксперте

Яшашвини Бхарадвадж
  • B.A.M.S., M.S., Магистр хирургии (в Аюрведе) 2011, Университет Раджива Ганди медицинских наук, Бангалор, Индия;
  • Бакалавр Аюрведической медицины и хирургии 2007, Университет Раджива Ганди медицинских наук, Бангалор, Индия;
  • Более 11 лет опыта работы в качестве практикующего врача. Опыт работы с природно-растительными препаратами, в лечении, в диете и коррекции образа жизни;
  • Более 6 лет опыта работы в области клинических исследований в естественной и комплиментарной медицине;
  • Более 4 лет опыта преподавания. Теоретические и клинические занятия для студентов бакалавриата в Аюрведе.

О программе курса

Модуль 1. Введение в Ахара и Патхья Кальпана
Принципы совместимости и природа пищевых продуктов

  1. Зерновые (каши) и бобовые культуры
  2. Мясо, овощи, фрукты, зелень
  3. Алкогольные и другие напитки
  4. Молоко и молочные продукты, сладости (включая мёд)
  5. Масло растительное, сливочное, топленое, соль, специи, прочие полезные продукты
  6. Вебинар: Ответы на вопросы

Модуль 2. Аюрведические принципы приготовления пищи
Рецепты традиционных аюрведических блюд

  1. Введение. Еда и приготовление пищи - определение, назначение, состав полноценного блюда, концепция сырой и готовой пищи паква и апаква, концепция патхья
  2. Методы обработки (самскара) огонь и вода. Концепция гуна и карма. Приготовление пищи и подготовка кухни - посуда, пригодность, способы приготовления. Пища и 5 органов чувств
  3. Виды блюд в Аюрведе, что такое Ашита, Хадита, Пита, Лидха. Приправа
  4. Приготовление различных видов каши - Манда, Пейя, Явагу, Вилепи
  5. Приготовление различных видов Анна (злаковой каши), Крушара (каша + бобовая каша), Юша (бобовая каша), Супа (суп-пюре)
  6. Приготовление Дадхи (йогурта), Такры (пахты), Курчика (молочного творога), Наванита (сливочного масла)
  7. Приготовление традиционных ароматизированных блюд из йогурта и пахты: Расала, Рага, Шадхава, Хада, Камбалика
  8. Приготовление традиционных диетических блюд: Шакту, Прутхука и Пупа
  9. Приготовление мясных блюд по рецептам: Шакту, Вишьяндана, Мамсараса, Весавара
  10. Обсуждение прочих блюд. Ответы на вопросы
  11. Вебинар: Ответы на вопросы

Зарегистрируйтесь на открытую лекцию!

6 вкусов в Аюрведе

24 июня 2024, 8:00 (Мск)

Информация о вебинаре направлена на вашу почту

Тарифы на обучение

Выбирайте наиболее подходящий для вас формат участия

Стандарт

Изучите базовые понятия и концепции

  • 15 видео-лекций, 2 вебинара (30 часов)
  • PDF презентации на русском языке
  • Ответы на вопросы на занятии
  • Чат курса в Телеграме для общения с одногруппниками и куратором
  • Электронный сертификат VedaEducation

VIP

Освоите дополненную программу

*Специальные предложения и скидки действуют только для тарифа «Стандарт»

Друзья, участвуя в этом курсе, вы помогаете спасти детскую жизнь.

Часть средств с этого курса пойдет благотворительному фонду «Алёша». Собранные средства идут на помощь конкретным детям, подопечным фонда.

Благотворительный фонд «Алёша» с 2009 года помогает детям с тяжелыми заболеваниями во всех городах России.

Сертификат

Образовательный сертификат VedaEducation
*По окончании обучения выдается Удостоверение установленного (государственного) образца о повышении квалификации от НИПКРЗ
*Выдается по желанию, за дополнительную плату

Специальные предложения и скидки

Действительным членам НАМА – 30%
Пользователям ВедаПульс – 10%
Если вы пригласите на обучение друга – 10% каждому
Если вы в данный момент обучаетесь на другом нашем курсе – 10%
Пенсионерам и студентам при предъявлении документа – 10%
Действуют подарочные сертификаты и купоны
Рекламная интеграция – 10%

Возможна оплата в рассрочку

*Скидки суммируются. Максимальный размер скидки не более 20%

Подробности уточняйте у менеджеров