Продлить подписку

    Питание по Аюрведе и совместимость продуктов (Ахара Кальпана)

В традиционной аюрведической медицине употребление в пищу не сочетающихся между собой продуктов питания носит специальный термин «Вируддха Ахара». Часто мы встречаем «Вируддха Ахара» в описании причин развития болезни (Нидана) в классических аюрведических текстах среди прочих провоцирующих факторов. Согласно Аюрведе, регулярное неправильное комбинирование продуктов питания в рационе приводит к образованию и скоплению Амы (продуктов незавершенного метаболизма), закупорке Шротас (каналов), а также формированию распространенных заболеваний.

На курсе «Питание по Аюрведе и совместимость продуктов (Ахара Кальпана)» вас ждет разбор пищевых продуктов с точки зрения их гуна-карма природы, анализ основных групп продуктов с примерами и объяснением логики применения, универсальные принципы комбинирования продуктов.

В программе курса:

Модуль 1. Введение в Ахара и Патхья Кальпана

Принципы совместимости и природа пищевых продуктов

  • Зерновые (каши) и бобовые культуры
  • Мясо, овощи, фрукты, зелень
  • Алкогольные и другие напитки
  • Молоко и молочные продукты, сладости (включая мёд)
  • Масло растительное, сливочное, топленое, соль, специи, прочие полезные продукты

Модуль 2. Аюрведические принципы приготовления пищи

Рецепты традиционных аюрведических блюд

  • Введение. Еда и приготовление пищи - определение, назначение, состав полноценного блюда, концепция сырой и готовой пищи паква и апаква, концепция патхья
  • Методы обработки (самскара) огонь и вода. Концепция гуна и карма. Приготовление пищи и подготовка кухни - посуда, пригодность, способы приготовления. Пища и 5 органов чувств
  • Виды блюд в Аюрведе, что такое Ашита, Хадита, Пита, Лидха. Приправа
  • Приготовление различных видов каши - Манда, Пейя, Явагу, Вилепи
  • Приготовление различных видов Анна (злаковой каши), Крушара (каша + бобовая каша), Юша (бобовая каша), Супа (суп-пюре)
  • Приготовление Дадхи (йогурта), Такры (пахты), Курчика (молочного творога), Наванита (сливочного масла)
  • Приготовление традиционных ароматизированных блюд из йогурта и пахты: Расала, Рага, Шадхава, Хада, Камбалика
  • Приготовление традиционных диетических блюд: Шакту, Прутхука и Пупа
  • Приготовление мясных блюд по рецептам: Шакту, Вишьяндана, Мамсараса, Весавара
  • Обсуждение прочих блюд. Ответы на вопросы

Эксперт: Яшашвини Бхарадвадж

  • B.A.M.S., M.S., Магистр хирургии (в Аюрведе) 2011, Университет Раджива Ганди медицинских наук, Бангалор, Индия;
  • Бакалавр Аюрведической медицины и хирургии 2007, Университет Раджива Ганди медицинских наук, Бангалор, Индия;
  • Более 11 лет опыта работы в качестве практикующего врача. Опыт работы с природно-растительными препаратами, в лечении, в диете и коррекции образа жизни;
  • Более 6 лет опыта работы в области клинических исследований в естественной и комплиментарной медицине;
  • Более 4 лет опыта преподавания. Теоретические и клинические занятия для студентов бакалавриата в Аюрведе.

lending
Формат Онлайн-курс
Продолжительность 30 часов, 15 вебинаров
Онлайн-курс
Эксперт Яшашвини Бхарадвадж

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо            Хорошо

Питание по Аюрведе и совместимость продуктов (Ахара Кальпана)


В традиционной аюрведической медицине употребление в пищу не сочетающихся между собой продуктов питания носит специальный термин «Вируддха Ахара». Часто мы встречаем «Вируддха Ахара» в описании причин развития болезни (Нидана) в классических аюрведических текстах среди прочих провоцирующих факторов. Согласно Аюрведе, регулярное неправильное комбинирование продуктов питания в рационе приводит к образованию и скоплению Амы (продуктов незавершенного метаболизма), закупорке Шротас (каналов), а также формированию распространенных заболеваний.

На курсе «Питание по Аюрведе и совместимость продуктов (Ахара Кальпана)» вас ждет разбор пищевых продуктов с точки зрения их гуна-карма природы, анализ основных групп продуктов с примерами и объяснением логики применения, универсальные принципы комбинирования продуктов.

В программе курса:

Модуль 1. Введение в Ахара и Патхья Кальпана

Принципы совместимости и природа пищевых продуктов

  • Зерновые (каши) и бобовые культуры
  • Мясо, овощи, фрукты, зелень
  • Алкогольные и другие напитки
  • Молоко и молочные продукты, сладости (включая мёд)
  • Масло растительное, сливочное, топленое, соль, специи, прочие полезные продукты

Модуль 2. Аюрведические принципы приготовления пищи

Рецепты традиционных аюрведических блюд

  • Введение. Еда и приготовление пищи - определение, назначение, состав полноценного блюда, концепция сырой и готовой пищи паква и апаква, концепция патхья
  • Методы обработки (самскара) огонь и вода. Концепция гуна и карма. Приготовление пищи и подготовка кухни - посуда, пригодность, способы приготовления. Пища и 5 органов чувств
  • Виды блюд в Аюрведе, что такое Ашита, Хадита, Пита, Лидха. Приправа
  • Приготовление различных видов каши - Манда, Пейя, Явагу, Вилепи
  • Приготовление различных видов Анна (злаковой каши), Крушара (каша + бобовая каша), Юша (бобовая каша), Супа (суп-пюре)
  • Приготовление Дадхи (йогурта), Такры (пахты), Курчика (молочного творога), Наванита (сливочного масла)
  • Приготовление традиционных ароматизированных блюд из йогурта и пахты: Расала, Рага, Шадхава, Хада, Камбалика
  • Приготовление традиционных диетических блюд: Шакту, Прутхука и Пупа
  • Приготовление мясных блюд по рецептам: Шакту, Вишьяндана, Мамсараса, Весавара
  • Обсуждение прочих блюд. Ответы на вопросы

Эксперт: Яшашвини Бхарадвадж

  • B.A.M.S., M.S., Магистр хирургии (в Аюрведе) 2011, Университет Раджива Ганди медицинских наук, Бангалор, Индия;
  • Бакалавр Аюрведической медицины и хирургии 2007, Университет Раджива Ганди медицинских наук, Бангалор, Индия;
  • Более 11 лет опыта работы в качестве практикующего врача. Опыт работы с природно-растительными препаратами, в лечении, в диете и коррекции образа жизни;
  • Более 6 лет опыта работы в области клинических исследований в естественной и комплиментарной медицине;
  • Более 4 лет опыта преподавания. Теоретические и клинические занятия для студентов бакалавриата в Аюрведе.

    Формат: Онлайн-курс

    Продолжительность: 30 часов, 15 вебинаров

    Эксперт: Яшашвини Бхарадвадж

  • 12900.00 ₽