Где источник энергии?
Почему хочется кушать?
- Потому что требуется пополнять запасы энергии.
- Потому что нужны незаменимые пищевые компоненты, без них не будет нормального обмена веществ.
- Потому что еда доставляет удовольствие, а иногда выступает в роли антидепрессанта.
Еда – источник энергии.
Более половины получаемой энергии (калорий) расходуется на обеспечение нашей жизнедеятельности, процессов, протекающих в организме, таких как теплообмен, кровообращение, дыхание и т.п.
Эта энергия расходуется круглые сутки, независимо от того, чем мы занимаемся: спим, принимаем пищу, отдыхаем или работаем. Количество калорий, затрачиваемых на внутреннюю работу организма, называется основным обменом. Лишь около трети калорий мы затрачиваем на движение, включая не только ходьбу, тяжелую работу и спорт, но и жесты, мимику и т.п. Наконец, от 5 до 30% энергии уходит на процесс переваривания пищи – так называемый пищевой термогенез. Все эти цифры индивидуальны и зависят от особенностей организма, веса, возраста и др.
В организме есть колоссальный запас энергии и находится он в жировых депо.
Энергетическая ценность жира приблизительно равна 9,3 ккал на грамм, что соответствует 39 кДж/г. В 10 кг жира (90000ккал) этой энергии хватило бы на три месяца жизни, при условии, что организм ни в чем, кроме жира не нуждался! А у многих этих запасов гораздо больше.
Получается, что энергии очень много, но без еды мы не проживем и дня. Зачем же нужна новая энергия?
Человек, представитель животного мира, а значит им движет пищевой инстинкт, направленный на пополнение запасов энергии, даже если они уже велики. Животным достаточный запас энергии помогает выжить в период голода, дать продолжение потомства. Зачем столько запасов энергии человеку, в реалиях жизни, при доступности и изобилии продуктов? Большинство жиров, которые мы употребляем с пищей, используется нашим организмом или остаются про запас.
Наш обмен веществ разворачивается на пополнение запасов во вторую половину дня. Повышается активность инсулина. С помощью этого гормона организм убирает из крови питательные вещества в депо. Кровь становится бедной питательными веществами и нам снова хочется есть, как правило, сытные калорийные продукты аппетит повышается, а энергия от съеденной пищи отправляется про запас.
Вот поэтому, чтобы не откладывались лишние килограммы нужно контролировать свой аппетит в вечернее время.
Первый принцип рационального питания – энергетическая сбалансированность питания – баланс между энергией потребляемой и расходуемой.
Все принципы рационального питания подробно будут разобраны в IV модуле курса «Базовая диетология», который стартует уже совсем скоро.
Почему хочется кушать?
- Потому что требуется пополнять запасы энергии.
- Потому что нужны незаменимые пищевые компоненты, без них не будет нормального обмена веществ.
- Потому что еда доставляет удовольствие, а иногда выступает в роли антидепрессанта.
Еда – источник энергии.
Более половины получаемой энергии (калорий) расходуется на обеспечение нашей жизнедеятельности, процессов, протекающих в организме, таких как теплообмен, кровообращение, дыхание и т.п.
Эта энергия расходуется круглые сутки, независимо от того, чем мы занимаемся: спим, принимаем пищу, отдыхаем или работаем. Количество калорий, затрачиваемых на внутреннюю работу организма, называется основным обменом. Лишь около трети калорий мы затрачиваем на движение, включая не только ходьбу, тяжелую работу и спорт, но и жесты, мимику и т.п. Наконец, от 5 до 30% энергии уходит на процесс переваривания пищи – так называемый пищевой термогенез. Все эти цифры индивидуальны и зависят от особенностей организма, веса, возраста и др.
В организме есть колоссальный запас энергии и находится он в жировых депо.
Энергетическая ценность жира приблизительно равна 9,3 ккал на грамм, что соответствует 39 кДж/г. В 10 кг жира (90000ккал) этой энергии хватило бы на три месяца жизни, при условии, что организм ни в чем, кроме жира не нуждался! А у многих этих запасов гораздо больше.
Получается, что энергии очень много, но без еды мы не проживем и дня. Зачем же нужна новая энергия?
Человек, представитель животного мира, а значит им движет пищевой инстинкт, направленный на пополнение запасов энергии, даже если они уже велики. Животным достаточный запас энергии помогает выжить в период голода, дать продолжение потомства. Зачем столько запасов энергии человеку, в реалиях жизни, при доступности и изобилии продуктов? Большинство жиров, которые мы употребляем с пищей, используется нашим организмом или остаются про запас.
Наш обмен веществ разворачивается на пополнение запасов во вторую половину дня. Повышается активность инсулина. С помощью этого гормона организм убирает из крови питательные вещества в депо. Кровь становится бедной питательными веществами и нам снова хочется есть, как правило, сытные калорийные продукты аппетит повышается, а энергия от съеденной пищи отправляется про запас.
Вот поэтому, чтобы не откладывались лишние килограммы нужно контролировать свой аппетит в вечернее время.
Первый принцип рационального питания – энергетическая сбалансированность питания – баланс между энергией потребляемой и расходуемой.
Все принципы рационального питания подробно будут разобраны в IV модуле курса «Базовая диетология», который стартует уже совсем скоро.